Von den Hochebenen auf Ihren Weihnachtstisch
Letzte Änderung 20.11.2025
Wenn die Feiertage näher rücken, füllen sich unsere Tische mit Familie, Geschichten und den unverkennbaren Aromen festlicher Gerichte. Hier in Texas werden diese Mahlzeiten noch unvergesslicher, wenn sie mit den lebhaften Weinen der High Plains kombiniert werden. Betrachten Sie dies als Ihr kuratiertes Feiertagsmenü – einen Gang-für-Gang-Leitfaden zu den Weinen der High Plains, die jeden Bissen ergänzen.
Als Vorspeise
Beginnen Sie mit einem Glas Brut Tempranillo Sparkling von McPherson Cellars. Seine knackigen Bläschen und seine helle Textur durchbrechen reichhaltige Vorspeisen und passen mühelos zu allem, von Wurstwaren bis hin zu festlichen Vorspeisen. Bei Llano Estacado Winery sorgt der Fumé Blanc, eine Eichenholz-Mischung aus Sémillon und Sauvignon Blanc, für Reichhaltigkeit und Leichtigkeit und ist somit der perfekte Begleiter zu gebratenen Geflügelhäppchen oder eleganten Hors d'oeuvres.
Der Hauptgang
Wenn das Herzstück des Menüs serviert wird, greifen Sie zu den ausdrucksstarken Rotweinen und ausgewogenen Weißweinen der High Plains. Der Nebbiolo von Llano Estacado mit seinem leichten Körper und weichen Tanninen ist wie geschaffen für herzhaften Festtagsschinken. Der Counoise von McPherson Cellars ergänzt mit seinen saftigen Fruchtaromen und seiner sanften Struktur gebratenes Gemüse, Pilzgerichte und traditionellen Truthahn. Der Primitivo von Adelphos Cellars bringt tiefere, reichhaltigere Fruchtaromen mit, die wunderbar zu geräuchertem Truthahn oder Schinken mit Kräuterkruste passen.
Beilage
Zu den mit Kräutern verfeinerten Beilagen passt der Llano's Signature White Blend, ein buttriger Wein mit Noten von Steinobst, der klassische Füllungen oder Dressings mühelos unterstreicht. Auch der Viognier von Adelphos Cellars glänzt hier mit seiner blumigen Weichheit und seinen warmen Aromen, die wunderbar zu Rosmarin, Salbei und Thymian passen. Wenn Ihr Teller eher ein bisschen von allem enthält (wie es bei den meisten Festtagstellern der Fall ist), sorgt der Weißwein auf Picpoul-Basis von Fire Sky Vineyard mit seiner erfrischenden Vielseitigkeit für Ausgewogenheit.
Zum Dessert
Sobald die Kuchen auf den Tisch kommen, hat High Plains die passenden Dessertbegleiter parat. Der Dessertwein Fleur d'Oranger von McPherson bringt die duftende Wärme von Orangenblüten mit, die besonders gut zu Kürbis- und Pekannusskuchen passt. Der Chairman's Reserve Port von Llano Estacado bietet eine reichhaltige, schokoladenfreundliche Tiefe für diejenigen, die ihre Mahlzeit mit etwas Dekadentem beenden möchten. Und für Desserts mit Nüssen sorgt der Dessertwein Forte von Adelphos Cellars für einen weichen, reichhaltigen Abgang, der die Mahlzeit wunderbar abrundet.
Für den Tisch
Bei großen Feiern, bei denen jeder Teller anders aussieht, glänzen der Kate Red Blend und der Weißwein von Fire Sky Vineyard mit ihrer Vielseitigkeit. Ob die Gäste nun Truthahn, Schinken, Füllung oder von allem etwas wählen, diese unkomplizierten Weine passen nahtlos zum gesamten Spektrum der Feiertage.
Ein Toast auf die High Plains
Die Texas High Plains sind mehr als nur eine Weinregion; sie sind eine Gemeinschaft von Weinbauern und Winzern, deren Leidenschaft während der Feiertage im Mittelpunkt steht. Ihre Weine begleiten nicht nur das Essen, sie regen auch zu Gesprächen an, bereichern Traditionen und bringen den wahren Charakter West-Texases auf jeden Tisch.
Lassen Sie in dieser Saison die High Plains Wärme, Verbundenheit und ein Gefühl der Zugehörigkeit in Ihre Feierlichkeiten einfließen. Stoßen Sie auf unvergessliche Mahlzeiten und die Weine an, die sie unvergesslich machen.
Als Vorspeise
Beginnen Sie mit einem Glas Brut Tempranillo Sparkling von McPherson Cellars. Seine knackigen Bläschen und seine helle Textur durchbrechen reichhaltige Vorspeisen und passen mühelos zu allem, von Wurstwaren bis hin zu festlichen Vorspeisen. Bei Llano Estacado Winery sorgt der Fumé Blanc, eine Eichenholz-Mischung aus Sémillon und Sauvignon Blanc, für Reichhaltigkeit und Leichtigkeit und ist somit der perfekte Begleiter zu gebratenen Geflügelhäppchen oder eleganten Hors d'oeuvres.
Der Hauptgang
Wenn das Herzstück des Menüs serviert wird, greifen Sie zu den ausdrucksstarken Rotweinen und ausgewogenen Weißweinen der High Plains. Der Nebbiolo von Llano Estacado mit seinem leichten Körper und weichen Tanninen ist wie geschaffen für herzhaften Festtagsschinken. Der Counoise von McPherson Cellars ergänzt mit seinen saftigen Fruchtaromen und seiner sanften Struktur gebratenes Gemüse, Pilzgerichte und traditionellen Truthahn. Der Primitivo von Adelphos Cellars bringt tiefere, reichhaltigere Fruchtaromen mit, die wunderbar zu geräuchertem Truthahn oder Schinken mit Kräuterkruste passen.
Beilage
Zu den mit Kräutern verfeinerten Beilagen passt der Llano's Signature White Blend, ein buttriger Wein mit Noten von Steinobst, der klassische Füllungen oder Dressings mühelos unterstreicht. Auch der Viognier von Adelphos Cellars glänzt hier mit seiner blumigen Weichheit und seinen warmen Aromen, die wunderbar zu Rosmarin, Salbei und Thymian passen. Wenn Ihr Teller eher ein bisschen von allem enthält (wie es bei den meisten Festtagstellern der Fall ist), sorgt der Weißwein auf Picpoul-Basis von Fire Sky Vineyard mit seiner erfrischenden Vielseitigkeit für Ausgewogenheit.
Zum Dessert
Sobald die Kuchen auf den Tisch kommen, hat High Plains die passenden Dessertbegleiter parat. Der Dessertwein Fleur d'Oranger von McPherson bringt die duftende Wärme von Orangenblüten mit, die besonders gut zu Kürbis- und Pekannusskuchen passt. Der Chairman's Reserve Port von Llano Estacado bietet eine reichhaltige, schokoladenfreundliche Tiefe für diejenigen, die ihre Mahlzeit mit etwas Dekadentem beenden möchten. Und für Desserts mit Nüssen sorgt der Dessertwein Forte von Adelphos Cellars für einen weichen, reichhaltigen Abgang, der die Mahlzeit wunderbar abrundet.
Für den Tisch
Bei großen Feiern, bei denen jeder Teller anders aussieht, glänzen der Kate Red Blend und der Weißwein von Fire Sky Vineyard mit ihrer Vielseitigkeit. Ob die Gäste nun Truthahn, Schinken, Füllung oder von allem etwas wählen, diese unkomplizierten Weine passen nahtlos zum gesamten Spektrum der Feiertage.
Ein Toast auf die High Plains
Die Texas High Plains sind mehr als nur eine Weinregion; sie sind eine Gemeinschaft von Weinbauern und Winzern, deren Leidenschaft während der Feiertage im Mittelpunkt steht. Ihre Weine begleiten nicht nur das Essen, sie regen auch zu Gesprächen an, bereichern Traditionen und bringen den wahren Charakter West-Texases auf jeden Tisch.
Lassen Sie in dieser Saison die High Plains Wärme, Verbundenheit und ein Gefühl der Zugehörigkeit in Ihre Feierlichkeiten einfließen. Stoßen Sie auf unvergessliche Mahlzeiten und die Weine an, die sie unvergesslich machen.