Lafayette Feinschmecker-Leitfaden
Die neue gastronomische Hochburg in Louisiana
Ein Foodie-Guide für Lafayette
Lafayette, Louisiana – das kulturelle Zentrum der Cajun- und kreolischen Küche – bietet eine lebendige und dynamische Atmosphäre. In den letzten Jahren hat Lafayette immer mehr Aufmerksamkeit bei Feinschmeckern und kulinarischen Reisenden erregt. Während New Orleans seit Langem für die Esskultur gefeiert wird, macht Lafayette sich mittlerweile einen Namen als neue gastronomische Hochburg in Louisiana. Auf dem Weg, eine der Top-Destinationen für Kulinarik in den USA zu werden, überrascht Lafayette mit seiner Vielfalt und seinen einzigartigen Aromen.
Für Reisende, die Lafayette erkunden möchten, oder Einheimische, die auf der Suche nach etwas Neuem sind, gibt es viele köstliche Optionen. Die größte Herausforderung? Zu entscheiden, was man weglassen soll! Dieser Guide stellt einige der besten kulinarischen Highlights vor, die Lafayette zu bieten hat.
Boudin
Für Fleischliebhaber ist Boudin ein Muss. Diese Cajun-Kreation aus Schweinefleisch und Reis ist weit verbreitet und in vielen Variationen erhältlich. Boudin darf nicht mit der französischen Blutwurst verwechselt werden – hier geht es um intensive, herzhafte Aromen. In Lafayette gibt es viele Orte, um Boudin zu probieren, doch der beste Weg, Boudin richtig zu erleben, ist der Cajun Boudin Trail. Diese Tour führt durch die besten Boudin-Spots in und um Lafayette. Boudin ist ideal für ein Picknick, ein leckeres Mittagessen oder einfach nur für unterwegs. Aber probieren sollte man diese klassische Spezialität der Cajun-Küche auf jeden Fall.
Gumbo
Gumbo ist eines der bekanntesten Gerichte Louisianas, und kein Feinschmecker sollte den Bundesstaat verlassen, ohne dieses reichhaltige, geschmackvolle Gericht zu probieren. Die Basis von Gumbo ist eine Roux, eine Mischung aus Fett und Mehl, die lange gekocht wird. Danach kommen Zutaten wie Gemüse, Meeresfrüchte oder Fleisch hinzu. Charley G's Seafood Grill ist einer der besten Orte in Lafayette, um diesen klassischen Eintopf zu genießen. Hier gibt es eine große Auswahl – von klassischem Meeresfrüchte-Gumbo bis hin zu experimentelleren Varianten wie geräucherter Ente und Andouille-Wurst. Dazu bietet Charley G's eine gemütliche Außenterrasse und tägliche Live-Klaviermusik in der Bar.
(Ihr könnt auch noch mal unseren Post vom National Gumbo Day ansehen :-))
Po'boys
Po'boys, das ultimative Comfort Food, sind klassische Sandwiches, die während eines Straßenbahnstreiks in 1929 entstanden sind und nach den streikenden Männern den sogenannten "Poor Boys" bannalt wurden. Egal, ob Sie Meeresfrüchte oder Fleisch bevorzugen oder etwas Unerwartetes probieren möchten – ein Po'boy aus Lafayette ist eine köstliche Erfahrung. Olde Tyme Grocery bietet traditionelle Po'boys, während Pops Po'boys mit kreativeren Varianten überrascht. Perfekt zum Mitnehmen und Genießen auf einem Spaziergang durch die Stadt oder in einem der charmanten Parks.
Crawfish
Ein traditionelles Crawfish-Boil ist eine der großen Gemeinschaftstraditionen Louisianas. Auch wenn es schwer sein kann, zu einer solchen Veranstaltung eingeladen zu werden, können Besucher Crawfish in Lafayette saisonal genießen, ohne den Aufwand eines großen Festes. Louisiana Crawfish Time ist ein saisonales Restaurant, das von Januar bis Juni geöffnet ist, wenn Crawfish in Saison sind. Hier finden Sie die besten Crawfish-Schwänze und Austernhälften der Region. Am besten: Das Drive-Thru ist sieben Tage die Woche geöffnet, ideal für alle, die das köstliche Essen lieber bei einem Picknick oder im Hotel genießen.
BBQ & Geräuchertes Fleisch
Boucanieres, auch Smokehouses genannt, sind eine Institution in der Südstaatenküche. Für Fleischliebhaber gibt es kaum etwas Besseres als richtig geräucherte Fleischspezialitäten. Von geräucherter Schweinswurst und Tasso bis hin zu langsam geräuchertem Brisket und Pulled Pork – die BBQ-Kultur Louisianas ist ein wahres Fest für die Sinne. Johnson's Boucaniere ist eines der bekanntesten Smokehouses in Lafayette und besteht seit 1937. Das Restaurant unterstützt zudem die lokale Musikszene und ist bei vielen Festivals und Veranstaltungen vertreten.
Fried Chicken
Südstaatenküche ohne frittiertes Hähnchen? Unvorstellbar! Wer bisher noch nie frittierten Okra probiert hat, wird hier eine wahre Gaumenfreude erleben, bevor es überhaupt ans Hähnchen geht. Mama's Fried Chicken liegt zwar etwa eine halbe Stunde außerhalb von Lafayette, aber die Fahrt lohnt sich: Hier gibt es vielleicht das beste frittierte Hähnchen des Bundesstaates – wenn nicht sogar des ganzen Landes! Ein Eimer zum Teilen ist hier die beste Wahl, denn frittiertes Hähnchen schmeckt am besten in Gesellschaft.
Lafayette bietet mit seiner reichhaltigen Cajun- und Kreolenküche eine wahre Schatzkiste an kulinarischen Erlebnissen. Egal, ob Liebhaber von Fleisch, Meeresfrüchten oder frittierten Köstlichkeiten – diese Stadt hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Gewinnspiel
Ihr habt Appetit bekommen und wollt diese Köstlichkeiten zu Hause nachmachen, doch fehlt die richtige Cajun-Würze. Dann schreibt uns eine Email und wir verschicken unter den ersten paar Einsendungen eine typische Louisiana Gewürzmischung. Aber ihr müsst uns versprechen uns im Nachhinein ein Foto Eurer Kochkunst zu übermitteln. Einfach eine Email an: info@wiechmann.de
Einsendeschluss ist der 10. Dezember 2024.
Einsendeschluss ist der 10. Dezember 2024.