Im Juli und August wird es sehr heiß, Abkühlung gibt es dann in den Smoky Mountains. Der Herbst bringt mildere Temperaturen und bildschöne Laubfärbung. Auch im Winter bleibt das Wetter freundlich.
Beste Reisezeit
Die Städte sind ganzjährige Reiseziele. Ansonsten von der Wildblumenblüte Anfang März bis zum Ende der Laubfärbung Ende Oktober.
Must-Sees
Nashville, Country Music Hall of Fame & Museum, Memphis, Elvis Presleys Villa Graceland, Amerikas Bluesmeile Beale Street, National Civil Rights Museum, Rock City Gardens, Jack Daniel Distillery, Great Smoky Mountains, Dollywood, Gatlinburg.
Zeitverschiebung
Im Westen: Central Standard Time (CST) = MEZ -7 Stunden Im Osten: Eastern Standard Time (EST) = MEZ -6 Stunden
Noch heute wird in Louisiana darüber diskutiert, wie man eine Gumbo richtig zubereitet, denn der herzhaft-würzige Eintopf hat sowohl französische als auch westafrikanische Wurzeln. Als Grundlage wird eine braune Mehlschwitze (Roux) zur Bindung verwendet, hinzu kommen Sellerie, grüne Paprika, Zwiebeln, die sogenannte "Holy Trinity", ohne die ist eine Gumbo, keine Gumbo! Wer mag fügt Tomaten, Okraschoten und Filé-Pulver, die gemahlenen Blätter des Sassafrasbaums, hinzu. Aber das ist Geschmacksache. Außerdem wird eine Gumbo häufig mit Krustentieren wie Krabben oder Shrimps oder Geflügel und geräucherten Würsten wie der Andouille zubereitet.
Bei so vielen Möglichkeiten der kreolischen Küche, perfektioniert jede Familie ihre eigenen geschätzten Rezepte, was zu einer leidenschaftlichen Debatte darüber führt, welche die Beste ist. Die Königin der kreolischen Küche, Leah Chase, sagte einmal: „Eine Gumbo ist mehr als nur ein Eintopf. Sie bring uns zusammen. Es wurden viele Probleme in diesem Esszimmer über einer Schüssel Gumbo gelöst.“
Besucht ihr Restaurant im Stadtteil Treme in New Orleans oder den Gumbo Shop im Herzen des French Quarters und probiert die berühmte Meeresfrüchte Okra-Gumbo. Bei Liuzza’s by the Track, in Mid-City in der Nähe der Fairgrounds Racetrack, könnt Ihr das Beste aus beiden Welten genießen: Hühnchen, Würstchen und Shrimps in einem!
Ihr habt Lust bekommen, selbst eine Gumbo zu kochen. Es ist ganz einfach. Beginnt mit einer Mehlschwitze (eine Art Fett und Mehl in etwa zu gleichen Teilen). Hier beginnt der Unterschied. Ihr müsst die Mehlschwitze so lange rühren bis sie eine hell- bis dunkelbraune Farbe bekommen hat. Aber Achtung, brennt sie an, müsst ihr von vorne anfangen. Ist die Farbe gut genug, löscht ihr alles mit einem Fond ab (Gemüse-, Fisch- oder Fleischfond). Die Holy Trinity röstet ihr separat an und fügt sie später der Roux hinzu. Das gleich passiert mit den übrigen Zutaten. (Hier sind Eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt.) Am Ende alles zusammen in einen Topf, würzen und köcheln lassen. Genießt die fertige Gumbo mit ein wenig gekochten Reis.
Im Herzen der USA gelegen, besticht Tennessee mit landschaftlicher Schönheit und kulturellem Reichtum. Der Staat gliedert sich in West, Middle und East - die "Three States of Tennessee."
