Subtropisches Klima. Die Sommermonate sind heiß und schwül mit Durchschnittstemperaturen von 22 bis 33 °C. Die Winter sind meist mild mit Temperaturen zwischen 7 und 18 °C.
Beste Reisezeit
Louisiana ist ein Ganzjahresziel. Im Frühjahr und Herbst ist das Wetter sehr einladend und die Natur lockt mit Blüte- und Erntezeit. Die Sommer sind heiß und schwül, bietet aber eine Bandbreite an Aktivitäten und Möglichkeiten. Die Winter sind mild, mit geringer Luftfeuchtigkeit.
Must-Sees
New Orleans, der Mississippi, Plantagen entlang der Great River Road, Sumpfgebiete wie das Atchafalaya Basin, Tabasco Factory auf Avery Island, Baton Rouge, Shreveport Municipal Auditorium, UNESCO Welterbestätte Poverty Point, Creole Nature Trail, Kisatchie National Forest, Fontainebleu State Park, Lafayette, Natchitoches, Houma, St. Francisville, Covington.
New Orleans war schon lange ein Foodie-Paradies, aber seit der MICHELIN Guide offiziell in der American South Region unterwegs ist, hat die Stadt es auch schwarz auf weiß: Hier wird auf Weltklasse-Niveau gekocht. 2025 wurden erstmals Sterne, Bib Gourmands und Empfehlungen für New Orleans vergeben – dazu kommen die neuen MICHELIN Key Hotels, die zeigen, wie ernst man hier auch das Thema Gastfreundschaft nimmt.
In diesem Guide bekommst du einen Überblick,
wie der MICHELIN Guide New Orleans einordnet,
welche Sterne- und Bib-Gourmand-Häuser du kennen solltest und
welche MICHELIN Key Hotels sich perfekt als „Basecamp“ für deinen kulinarischen Städtetrip eignen.
Wie der MICHELIN Guide in New Orleans funktioniert
Der neue MICHELIN Guide American South umfasst mehrere Bundesstaaten, darunter Louisiana – und damit natürlich New Orleans. Die anonymen Inspektor:innen bewerten wie immer nach den klassischen Kriterien: Produktqualität, Handwerk, Geschmacksklarheit, Persönlichkeit der Küche und Konstanz.
Für New Orleans bedeutet das:
Sterne für absolute Spitzenküche
Bib Gourmand für Adressen mit besonders gutem Preis-Leistungs-Verhältnis
Recommended für Restaurants, die insgesamt eine Empfehlung wert sind
Auf NewOrleans.com findest du eine laufend aktualisierte Übersicht mit allen Adressen, sortiert nach Kategorie.
Die Sterne in New Orleans – Fine Dining mit NOLA-Seele
Emeril’s – Der erste Zwei-Sterne-Tempel der Stadt
📍Emeril’s New Orleans, 800 Tchoupitoulas St, New Orleans, LA 70130
Das Emeril’s ist eine Institution – und seit 2025 trägt das Flaggschiff von E.J. Lagasse sogar zwei MICHELIN Sterne. Die Inspektor:innen loben die moderne Interpretation der kreolischen Küche: von raffinierten BBQ-Shrimp-Varianten über tief-aromatisches Gumbo bis hin zu Menüs, bei denen jeder Gang eine perfekt gesetzte Note ist.
Statt steifer Fine-Dining-Atmosphäre erwartet dich hier New Orleans mit weißer Tischdecke: laut, lebendig, viel Persönlichkeit – nur eben mit maximaler Präzision am Teller. Rechtzeitig reservieren ist Pflicht.
Weitere Sterne-Adressen
Neben Emeril’s haben aktuell noch weitere Häuser in New Orleans einen MICHELIN Stern erhalten – etwa Restaurants, die sich auf moderne amerikanische, kreolische oder internationale Küche spezialisiert haben. Die vollständige Liste mit Beschreibung der Inspektor:innen findest du im offiziellen Guide und auf NewOrleans.com.
Bib Gourmand: New Orleans zum Reinschaufeln
MICHELIN Sterne sind großartig – aber in New Orleans willst du natürlich auch dorthin, wo es viel Geschmack fürs Geld gibt. Genau dafür steht die Bib-Gourmand-Kategorie.
📍Dooky Chase’s Restaurant, 2301 Orleans Ave, New Orleans, LA 70119
Eggs BenedictDooky Chase's Restaurant
Kaum ein Restaurant ist so tief mit der Geschichte der Stadt verwoben wie Dooky Chase’s im Tremé: Treffpunkt der Bürgerrechtsbewegung, Wohnzimmer von Leah Chase („Queen of Creole Cuisine“) und heute Bib-Gourmand-Adresse für Klassiker wie Gumbo, Red Beans & Rice und fried chicken.
📍Cochon, 930 Tchoupitoulas St, New Orleans, LA 70130 📍Cochon Butcher, 930 Tchoupitoulas St, New Orleans, LA 70130
Cochon ButcherCochon Butcher
Im Warehouse District zeigt Cochon, was passiert, wenn du Südstaaten-Komfortessen, Whole-Hog-Philosophie und moderne Technik kombinierst. Gleich nebenan serviert Cochon Butcher Sandwiches und Charcuterie zum Niederknien – perfekt vor oder nach einem Messe- oder Museumstag.
Parkway Bakery & Tavern – Po-Boy-Legende mit Bib
📍Parkway Bakery & Tavern, 538 Hagan Ave, New Orleans, LA 70119
Parkway Bakery & TavernParkway Bakery & Tavern
Seit über 100 Jahren versorgt Parkway die Stadt mit prall gefüllten Po-Boys. Heute trägt der Spot nicht nur den Kultstatus der Einheimischen, sondern auch einen Bib Gourmand – Beweis dafür, dass ein Sandwich-Stand genauso „Guide-würdig“ sein kann wie ein Fine-Dining-Tempel.
Turkey and the Wolf & Hungry Eyes – Kreativ, laut, sehr NOLA
📍Turkey and the Wolf, 739 Jackson Ave, New Orleans, LA 70130 📍Hungry Eyes, 4206 Magazine St, New Orleans, LA 70115
Wer sehen will, wie verspielt und frech New-Orleans-Küche sein kann, landet bei Turkey and the Wolf – Sandwiches, die TikTok-Fame, Awards und jetzt auch einen Bib Gourmand eingeheimst haben. Hungry Eyes, das Schwesterkonzept, kombiniert Retro-Vibes mit kreativer Fusionküche und starken Drinks.
Recommended: Wo du die Bandbreite der Stadt schmeckst
Zusätzlich zu Sternen und Bib vergibt der MICHELIN Guide auch einfache „Empfohlen“-Markierungen – Restaurants, die insgesamt ein besonders stimmiges Erlebnis bieten. In New Orleans reicht das von modernen Bistros über Seafood-Spots bis zu kreativen Tasting Menus.
Gut zu wissen:
Viele dieser Häuser tauchen auch in Listen wie „Best Restaurants in New Orleans“ bei Eater & Co. auf – sprich, sie sind sowohl bei Inspektor:innen als auch bei Locals beliebt.
Du kannst dir auf der MICHELIN-Website gezielt nach Küche, Budget oder Stadtteil Empfehlungen filtern – ideal für Reiseplanung.
MICHELIN Key Hotels – wenn schon, denn schon
Natürlich musst du keinen MICHELIN Key buchen, um in New Orleans glücklich zu werden – aber wenn du Kulinarik & Design-Hotel kombinieren willst, lohnt sich ein Blick auf die sechs Häuser, die 2024/25 mit einem MICHELIN Key ausgezeichnet wurden.
Dazu gehören u. a.:
Hotel Peter and Paul – Klosterflair mit Design-Twist
📍Hotel Peter and Paul, 2317 Burgundy St, New Orleans, LA 70117
Ehemalige Kirche, Kloster und Schule im Marigny, heute eines der charakterstärksten Hotels der Stadt – mit viel Vintage-Charme, eigenem Restaurant und Bar. Perfekt, wenn du nach einem Konzert auf Frenchmen Street zu Fuß „nach Hause“ gehen möchtest.
Hotel Saint Vincent – Retro-Glam im Lower Garden District
📍Hotel Saint Vincent, 1507 Magazine St, New Orleans, LA 70130
Boutiquehotel mit dramatischem Design, Pool im Innenhof, mehreren Bars und Restaurants – inklusive idealem Ausgangspunkt für Magazine Street und Garden District. Ein MICHELIN Key für alle, die gerne in stylischen Kulissen frühstücken.
Columns & Pontchartrain – St. Charles-Ikonen mit Streetcar vor der Tür
📍Columns, 3811 St Charles Ave, New Orleans, LA 70115 📍The Pontchartrain Hotel, 2031 St Charles Ave, New Orleans, LA 70130
Beide Häuser liegen an der St. Charles Avenue – inklusive Streetcar-Stopp direkt vor der Tür, was sie zu perfekten Basen für Restaurant-Hopping macht. Dachbar „Hot Tin“ im Pontchartrain, Porch-Drinks im Columns: New-Orleans-Gefühl pur, mit Key-Siegel on top.
So planst du deinen „MICHELIN-Tag“ in New Orleans
Zum Schluss noch eine mögliche Dramaturgie für deine Leser:innen:
Vormittags: Bummel durchs French Quarter oder ein Besuch im New Orleans Jazz Museum.
Lunch: Bib Gourmand – z. B. Po-Boy bei Parkway oder klassisch-kreolische Küche bei Dooky Chase’s.
Nachmittags: Kaffee, Spaziergang, vielleicht Sazerac House oder Streetcar-Fahrt.
Abends: Sternerestaurant wie Emeril’s oder ein Recommended-Haus, das zur eigenen Reiseroute passt.
Später: Live-Musik – etwa auf Frenchmen Street oder in einem der ikonischen Musikclubs, die du in deinem separaten Venue-Guide vorstellst.
300 Jahre jung, Geburtsort des Jazz und des Po‘ Boy, Kulinarik- und Musikhimmel, feierlaunig und reich an Geschichte. Live-Musik an jeder Ecke und ein Flair, dass mit keiner anderen Stadt in den USA vergleichbar ist. Willkommen in der Crescent City!
Lafayette liegt im Süden Louisianas, im Herzen des Cajun Country. Hier ist das französische Erbe noch sehr lebendig und es spiegelt sich in der Cajun und kreolischen Küche, aber auch in der Cajun und Zydeco Musik wider.
